Pirarucu Assado ao Molho de Maracujá e Ervas Amazônicas
Prato leve que realca o sabor do peixe amazonico preparado no forno com vinagrete citrico de maracuja.
Pirarucu de Casaca
Prato festivo do Amazonas montado em camadas de pirarucu desfiado, farinha de mandioca na manteiga, banana-da-terra frita e batata palha.
Caldeirada de Tambaqui
Ensopado aromático tradicional do Amazonas preparado com postas de tambaqui, ovos cozidos, tucupi e temperos frescos da região.