Chimarrão Doce com Rapadura
Variação afetiva do chimarrão tradicional, adoçado com rapadura, apreciada em manhãs frias no interior gaúcho.
Sul
Puxa uma cadeira e aprochega-te, vivente!
Buenas! Por aqui, o fogo de chão não apaga e a mesa tá sempre pronta pra acolher. Do tradicional churrasco na estaca com farofa e maionese ao barreado saboroso, passando pelo arroz de carreteiro reforçado, barreado caiçara e pelas delícias das colonias alemãs e italianas — como a cuca e a polenta frita no capricho. Passa um chimarrão, pega teu prato e vem saborear essa tradição sustentada no capricho e no afeto!
Sopa de Capeletti
Sopa italiana adaptada pelos imigrantes no sul do Brasil, com capeletti recheado e caldo de galinha encorpado.
Torta de Liquidificador de Frango
Torta salgada prática, muito comum em lanches da tarde e reuniões de família no sul do Brasil.
Peixe Ensopado com Batatas
Ensopado leve de peixe de água doce com batatas, tradicional nas comunidades pesqueiras do litoral catarinense.
Quindim de Coco Colonial
Sobremesa doce e brilhante à base de coco, gemas e açúcar, presente em festas de igreja e encontros coloniais no sul.
Marreco Recheado
Prato típico da Serra Gaúcha, com marreco assado recheado com farofa temperada, tradicionalmente servido em festas coloniais.
Escondidinho de Charque com Aipim
Receita que une o charque desfiado à cremosidade do purê de aipim, uma combinação comum nas mesas do sul do Brasil.
Rocambole de Carne Moída à Gaúcha
Rocambole recheado com queijo e presunto, tradicional em churrascos e almoços de família no Rio Grande do Sul.
Feijão Tropeiro Catarinense
Versão sulista do feijão tropeiro, com bacon, linguiça e farinha de mandioca torrada, servida como acompanhamento robusto.
Barreado
Prato tradicional do litoral paranaense, feito com carne bovina cozida lentamente em panela de barro selada com massa de farinha e água.