Norte

Peixe Escabeche à Moda Acreana

Receita acreana tradicional onde postas de peixe frito são cozidas em um molho denso de tomate, pimentão, leite de coco e tucupi.

Peixe Escabeche à Moda Acreana
Tempo: 45 min Rendimento: 5 porções Dificuldade: fácil Favoritos: 0
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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. 1
    Tempere as postas de peixe com limão, sal e pimenta.
  2. 2
    Passe o peixe na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar. Reserve.
  3. 3
    Em outra panela, refogue a cebola, o tomate e o pimentão em um fio de óleo até amolecerem.
  4. 4
    Despeje o tucupi e o leite de coco, deixando ferver por 5 minutos.
  5. 5
    Acomode as postas fritas no molho e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos para absorver o molho.

Sobre esta receita

Fonte original: https://pt.wikipedia.org/wiki/Escabeche