Cuscuz Paulista Integral de Legumes e Atum

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela grande, aqueca o azeite e doure a cebola e o alho.
2. 2
   Adicione o tomate batido, o milho, a ervilha, o palmito e o atum, deixando ferver por 5 minutos.
3. 3
   Adicione 1 xicara de agua fervente e ajuste o sal e a pimenta.
4. 4
   Verta a farinha de milho integral aos poucos, mexendo sem parar ate a massa soltar do fundo da panela.
5. 5
   Decore o fundo e as laterais de uma forma de furo central com fatias de ovo cozido e rodelas de palmito.
6. 6
   Preencha a forma com a massa do cuscuz, pressionando levemente. Desenforme morno e sirva.