Sul

Sopa de Capeletti

Sopa italiana adaptada pelos imigrantes no sul do Brasil, com capeletti recheado e caldo de galinha encorpado.

Sopa de Capeletti
Tempo: 1 hora e 40 minutos Rendimento: 8 porções Favoritos: 0

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. 1
    Cozinhar o frango na água com sal por cerca de 1 hora até ficar macio
  2. 2
    Retirar o frango, desfiar e reservar o caldo
  3. 3
    Refogar a cebola, cenoura e salsão no azeite até murchar
  4. 4
    Adicionar o refogado ao caldo de frango e cozinhar por 15 minutos
  5. 5
    Acrescentar o frango desfiado de volta ao caldo
  6. 6
    Colocar o capeletti e cozinhar até ficar al dente
  7. 7
    Finalizar com salsinha e pimenta-do-reino

Sobre esta receita