Nordeste

Rubacão

Prato cremoso à base de arroz, feijão, leite, queijo coalho e carnes, muito popular na Paraíba.

Rubacão
Tempo: 50 min Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil Favoritos: 0
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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. 1
    Cozinhe o feijão até amaciar e reserve.
  2. 2
    Em outra panela, frite o bacon, a carne de sol e o charque.
  3. 3
    Junte a cebola refogando bem.
  4. 4
    Adicione o arroz e o feijão com parte do seu caldo.
  5. 5
    Quando o arroz estiver cozido, adicione o leite e a nata, mexendo para obter consistência cremosa.
  6. 6
    Misture o queijo coalho e desligue o fogo para que derreta ligeiramente.
  7. 7
    Finalize com coentro picado.

Sobre esta receita

Fonte original: https://brasildesabores.com.br/receitas/rubacao