Nordeste

Moqueca de Ovos Sergipe

Prato econômico e saboroso feito com ovos cozidos diretamente no molho de coco e dendê.

Tempo: 25 min Rendimento: 3 porções Dificuldade: fácil Favoritos: 0

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Ingredientes

Ajuste as porções e marque os itens que você já tem.

Para quantas pessoas?

1
Faça um refogado em uma frigideira funda com o alho, cebola, tomate e pimentão.
2
Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê, deixando ferver por 5 minutos.
3
Abra os ovos um a um diretamente sobre o molho fervente, mantendo distância entre eles.
4
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos até que as claras estejam firmes.
5
Finalize polvilhando coentro e cebolinha picados por cima sem quebrar as gemas.