Norte

Maniçoba

Conhecida como a feijoada paraense, substitui o feijão pela maniva (folha da mandioca-bruta cozida por sete dias para eliminar o ácido cianídrico).

Tempo: 3 horas Rendimento: 12 porções Dificuldade: fácil Favoritos: 0

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Ingredientes

Ajuste as porções e marque os itens que você já tem.

Para quantas pessoas?

1
Certifique-se de que a maniva já passou pelo processo completo de fervura de 7 dias.
2
Dessalgue as carnes secas e salgadas em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes.
3
Cozinhe as carnes e os embutidos separadamente até ficarem macios.
4
Junte as carnes cozidas e fatiadas à maniva fervente.
5
Adicione o alho e a pimenta-de-cheiro picados.
6
Deixe tudo apurar em fogo baixo por cerca de 2 horas até que a maniva absorva o sabor das carnes e fique com tom bem escuro.