Sul

Escondidinho de Charque com Aipim

Receita que une o charque desfiado à cremosidade do purê de aipim, uma combinação comum nas mesas do sul do Brasil.

Escondidinho de Charque com Aipim
Tempo: 1 hora Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil Favoritos: 0

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. 1
    Cozinhar o aipim em água até ficar macio e amassar até formar um purê
  2. 2
    Adicionar manteiga e leite ao purê e temperar com sal
  3. 3
    Refogar a cebola e o alho no azeite até dourar
  4. 4
    Adicionar o charque desfiado e refogar por 5 minutos
  5. 5
    Finalizar o refogado com o cheiro-verde picado
  6. 6
    Em um refratário, colocar o refogado de charque e cobrir com o purê de aipim
  7. 7
    Cobrir com queijo ralado e levar ao forno até gratinar

Sobre esta receita