Nordeste
Bolo de Rolo Pernambucano
Patrimônio cultural imaterial de Pernambuco, composto por finíssimas camadas de massa enroladas com goiabada.
Ingredientes
Ajuste as porções e marque os itens que você já tem.
Modo de preparo
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1
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
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2
Adicione as gemas uma a uma, continuando a bater.
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3
Misture a farinha de trigo peneirada e, por último, incorpore delicadamente as claras em neve.
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4
Espalhe finíssimas camadas de massa em assadeiras retangulares untadas e enfarinhadas.
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5
Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 3 minutos cada assadeira.
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6
Desenforme a primeira folha de massa sobre um pano úmido salpicado com açúcar, espalhe a goiabada derretida e enrole.
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7
Repita o processo com as demais folhas de massa, enrolando uma sobre a outra para formar o rolo.