Nordeste

Sarapatel Pernambucano

Guisado tradicional rico em temperos, feito com miúdos suínos e sangue coalhado.

Sarapatel Pernambucano
Tempo: 90 min Rendimento: 8 porções Dificuldade: fácil Favoritos: 0
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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. 1
    Lave bem os miúdos com água e suco de limão e ferva-os por 10 minutos.
  2. 2
    Escorra a água e corte os miúdos e o sangue em cubos bem pequenos.
  3. 3
    Em uma panela grande, aqueça a banha e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
  4. 4
    Adicione os miúdos picados, as folhas de louro e os temperos verdes.
  5. 5
    Cubra com água e deixe cozinhar em fogo brando até que as carnes fiquem macias.
  6. 6
    Acrescente o sangue picado nos últimos 15 minutos de cozimento para apurar o caldo.

Sobre esta receita

Fonte original: https://brasildesabores.com.br/receitas/sarapatel-pernambucano