Nordeste

Caruru

Cozido de quiabo com camarão seco, castanhas e azeite de dendê, elemento essencial do caruru de Cosme e Damião.

Tempo: 50 min Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil Favoritos: 0

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Ingredientes

Ajuste as porções e marque os itens que você já tem.

Para quantas pessoas?

1
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho.
2
Adicione o quiabo cortado e o suco de limão (para babar menos).
3
Junte o camarão seco, a castanha e o amendoim moídos.
4
Vá adicionando água quente aos poucos enquanto cozinha em fogo médio.
5
Mexa sempre até que a semente do quiabo fique rosada e o cozido bem macio e homogêneo.