Nordeste
Cuscuz Nordestino Recheado
Massa de floco de milho no vapor, recheada tradicionalmente com carne seca e queijo coalho.
Ingredientes
Ajuste as porções e marque os itens que você já tem.
Modo de preparo
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1
Em uma tigela, misture o flocão de milho e o sal.
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2
Adicione a água aos poucos, misturando bem, e deixe hidratar por 10 minutos.
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3
Coloque metade da massa hidratada no fundo de uma cuscuzeira com água na base.
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4
Adicione a carne seca desfiada e o queijo coalho como recheio central.
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5
Cubra com o restante da massa de milho sem apertar demais.
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6
Leve ao fogo e cozinhe no vapor por cerca de 10 a 12 minutos até exalar aroma característico.
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7
Despeje a manteiga de garrafa por cima ao desenformar.