Moqueca Baiana Light de Peixe e Coentro

Modo de preparo

1. 1
   Tempere os files de peixe com o suco de limao, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por 20 minutos.
2. 2
   Em uma panela de barro ou fundo duplo, faca camadas alternadas com a cebola, os pimentoes e os tomates.
3. 3
   Acomode os pedacos de peixe temperados sobre a camara de vegetais e cubra com o restante dos tomates e cebolas.
4. 4
   Regue com o leite de coco leve, o azeite de oliva e o azeite de dende.
5. 5
   Tampe a panela e leve ao fogo medio por cerca de 20 minutos, ate o peixe cozinhar e os vegetais ficarem macios.
6. 6
   Finalize com bastante coentro e cheiro-verde picados antes de servir.