Nordeste

Baião de Dois

Mistura tradicional de arroz, feijão-de-corda, queijo coalho e carne de sol, típica do Ceará.

Baião de Dois
Tempo: 40 min Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil Favoritos: 0
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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. 1
    Cozinhe o feijão-de-corda em água e sal até ficar al dente (sem desmanchar) e reserve o caldo.
  2. 2
    Em uma panela grande, frite o bacon e a carne de sol até dourarem.
  3. 3
    Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
  4. 4
    Acrescente o feijão cozido e o arroz misturando bem.
  5. 5
    Adicione um pouco do caldo do cozimento do feijão se preferir um baião mais úmido.
  6. 6
    Desligue o fogo, misture o queijo coalho e regue com a manteiga de garrafa.
  7. 7
    Finalize com coentro picado e sirva quente.

Sobre esta receita

Fonte original: https://brasildesabores.com.br/receitas/baiao-de-dois