Vatapá Baiano

Modo de preparo

1. 1
   Corte os pães em pedaços e amoleça-os no leite de coco.
2. 2
   Bata no liquidificador os pães umedecidos, o amendoim, a castanha, a cebola, o alho e o gengibre até formar uma massa lisa.
3. 3
   Despeje a mistura em uma panela, adicione o camarão seco moído e leve ao fogo médio.
4. 4
   Cozinhe mexendo sempre sem parar para não grudar no fundo.
5. 5
   Quando o creme começar a engrossar, adicione o azeite de dendê e o sal.
6. 6
   Continue mexendo até atingir uma consistência cremosa e brilhante se soltando do fundo da panela.